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菜刀购买有哪些技巧?
2019-03-21 22:37:50 51 507 米格
哪些 技巧 购买 菜刀
4个回答
  • L0765
    1 看材质:菜刀的材质有不锈钢和铁的区别,相信很多朋友都知道铁质容易生锈,所以必须经常性打磨,使用起来极为不便,而优质的菜刀大部分都会采用优质不锈钢制作而成,优质的不锈钢具有较高的强度、硬度和耐磨性,所以优质不锈钢菜刀是家庭主妇不二的选择。 2看手柄:好的菜刀手柄必须具有良好的抗冲击强度和表面硬度,有比较好的尺寸和稳定性,其次还要有一定的耐化学药品性和良好的电气绝缘性,再者,就是握感要好,光滑亮丽不伤手,有防滑设计,具备这些家庭主妇们在使用的时候就更舒适,更安全 3看刃口:好的菜刀的刃口一定是直平的,无缺口的,精磨的刃口更持久锋利,切菜切肉就一次性切断,而一些有弧度的刃口,切菜切肉往往不能一气呵成,出现没有完全切断的情况,常常需要反复切才能把肉菜切断。
  • xiaojh
    在选购菜刀时,首先你要确定是选不锈钢的还是铁刀,这两种刀对人体都有好处。 不锈钢刀与铁刀区别:不锈钢刀干净、美观,但不很锋利;铁刀表面不好看,但长期使用会补铁,适合贫血患者使用。 那么如何选购一把好的菜刀呢? 菜刀选购 家用菜刀一般可选购夹钢菜刀,切菜、切肉比较适用。 那么如何选一把好刀,有学问:选刀时,应看刀的刃口是否平直,刃口平直的,磨、切用都方便。 未开刃的菜刀可用锉刃口,如感觉发滑,证明菜刀有钢,也有硬度。也可用刃口削铁试硬度,如把铁削出硬伤,说明有钢有硬度。 注意,不可将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。
  • 正义使者
    首先,要搞清楚菜刀的分类。从材质上看,菜刀分为铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀。其各自的特点是纯钢刀易崩刃、铁刀易卷刃、不锈钢刀磨不快, 而铁夹钢刀的质量最好。所谓铁夹钢刀,就是刀的中间层为钢质,两面为薄薄的铁质层。 其次,要了解刀刃、刀面、刀背的特点。刀的刃口要平直,刀面要平整而有光泽;从刀背到刀刃、从刀的前部到后部的刀柄处,都应该是由厚到薄逐渐过渡;刀的木柄应该牢固而无裂缝。 符合上述特点的菜刀才是好菜刀。 希望对你有帮助
  • 烛光暖茶
    把买好的刀放平,在上面点几滴水,24小时后看看水干了的刀面上有没有锈迹。有锈迹,就是劣质的。没有锈迹,那你就中奖了!买到了好刀! 另外看看刀口如何,剁排骨试试看,看刀口会不会卷刃。如果卷刃,说明刀淬火不够!
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